HDL cholesterol is cholesterol dat door een HDL shuttle in het lichaam door het bloed wordt vervoerd van de cellen naar de lever die een overmaat aan cholesterol via de gal kan uitscheiden. HDL shuttles worden gemaakt op basis van onverzadigde vetzuren. HDL cholesterol kan aderverkalking teniet doen. LDL shuttles vervoeren cholesterol het lichaam in richting de cellen die cholesterol nodig hebben. LDL shuttles worden gemaakt op basis van verzadigde vetzuren.
