Katalysatoren zijn stoffen die scheikundige reacties versnellen zonder daarbij zelf te worden verbruikt. In de levende cel zijn de biokatalysatoren altijd enzymen. Zonder hulp van de biokatalysatoren liggen alle scheikundige reacties in de cel stil. De werking van de katalysatoren is onder andere afhankelijk van de temperatuur en zuurgraad van de oplossing waarin ze de reacties versnellen.
