De wetenschap van de epigenetica houdt zich bezig met het bestuderen van omkeerbare veranderingen in de activiteit van genen. De epigenetica houdt zich bezig met het bestuderen van het epigenoom van alle weefsels. Het epigenoom is het besturingssysteem van de DNA en zet genen in cellen en weefsels aan en uit (genregulatie en celspecialisatie). Het epigenoom staat onder invloed van prikkels uit het milieu.
